Recetas chocolate

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Crema de chocolate y avellanas
Crema de chocolate y avellanas
Tostar las avellanas en horno caliente durante 5 minutos (o en el microondas durante 1 minuto y medio). Luego frotarlas bien con las palmas de las manos para quitar las cutículas. Picarlas muy finas en la [+]
Mousse de chocolate con chile picante
Mousse de chocolate con chile picante
Batir la nata en un recipiente grande y guardarla en el frigorífico hasta el momento de usarla. Derretir el chocolate negro al baño maría. Agregar la crema de chocolate a la cacerola junto con el [+]
Bombones de chocolate con crema de cacahuete
Bombones de chocolate con crema de cacahuete
Derretir el chocolate a baño maría. Revestir cada molde con una primera capa de chocolate (una cucharadita suele ser suficiente). Colocar los moldes sobre una bandeja y dejar enfriar (una buena solución [+]
Pastel de galletas
Pastel de galletas
Para la crema de chocolate, calentar en una cacerola la crema con la vainilla cortada a lo largo con un cuchillo pequeño. En un bol, batir las yemas de huevo junto con el azúcar. Agregar la maicena [+]
Galletas integrales de avena y chocolate
Galletas integrales de avena y chocolate
Batir la mantequilla blanda con la miel, el azúcar morena, la sal y las semillas extraídas de la vaina de vainilla. Mezclar la harina, las hojuelas de avena, la quinua y el polvo de hornear e incorporar [+]
Pastel de chocolate
Pastel de chocolate
Trozar el chocolate y derretir al baño maría con la mantequilla. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo con 60 gr. de azúcar, hasta que queden muy esponjosas. Batir por separado las [+]
Tarta de chocolate y moras
Tarta de chocolate y moras
Para la masa, trabajar la mantequilla en dados en una batidora planetaria a baja velocidad utilizando el gancho K, añadir el azúcar glas, el huevo, las avellanas y 50 gr. de harina. Formar la masa [+]
Pastel de chocolate frío
Pastel de chocolate frío
Para la base, pulverizar las galletas en la batidora, añadir la mantequilla derretida y volver a poner en funcionamiento el aparato durante el tiempo necesario para mezclar bien los dos ingredientes. [+]
Crema pastelera al chocolate
Crema pastelera al chocolate
Hervir la leche con la vainilla o la ralladura de limón. Mientras tanto, trabajar el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola, batiendo bien con una cuchara de madera o batidor. Luego agregar la [+]
Brownies especiados
Brownies especiados
Derretir la mantequilla y el chocolate a baño maría, hasta que la mezcla esté fluida y cremosa. Dejar entibiar. Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar glass durante 5 minutos, una vez tibia la [+]
Volcán de chocolate blanco
Volcán de chocolate blanco
Picar el chocolate y derretirlo al baño maría junto con la mantequilla. Revolver suavemente hasta que se convierta en una mezcla líquida y sin grumos. Reservar. Mientras tanto, batir los huevos con el [+]
Champurrado (chocolate caliente mexicano)
Champurrado (chocolate caliente mexicano)
Tostar a fuego lento la harina de maíz con la canela en polvo en una sartén grande antiadherente, dándole vuelta constantemente para que no se queme, hasta que la harina se torne de color ámbar. Hervir [+]