Recetas gambas

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Ensalada mar y montaña
Ensalada mar y montaña
Picar el apio, la zanahoria y la cebolla y sofreírlos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite. Agregar 1 hoja de laurel y 1 ramita de tomillo y mejorana. Sazonar con un poco de pimienta, luego agregar [+]
Ensalada de mar
Ensalada de mar
Dorar la chalota en un poco de aceite, añadir las patatas, cubrir con caldo de verduras caliente y cocinar hasta que estén tiernas; procesar y sazonar con sal y pimienta. Pelar gambas y camarones sin [+]
Brochetas de gambas y piña
Brochetas de gambas y piña
Limpiar las gambas retirando la vena oscura del doso. Limpiar también la piña y cortarla en trozos. Combine la piña y los camarones en un tazón y sazone con sal, pimienta y aceite. Armar las brochetas, [+]
Ensalada de mango y papaya con gambas
Ensalada de mango y papaya con gambas
Para el aliño, cortar la chalota en láminas finas y picar el ajo. Partir la lima por la mitad y exprimirla. Mezclar todo con el aceite y la salsa de chile. Sazonar con sal y pimienta y reservar. Para la [+]
Gambas al coñac
Gambas al coñac
Quitar la cabeza de las gambas y hacerles un corte por la espalda para que sea más fácil pelarlas. Lavar las gambas con agua corriente y secarlas con papel de cocina. En una sartén calentar el aceite [+]
Tempura de gambas con salsa agridulce
Tempura de gambas con salsa agridulce
Calentar el azúcar en una cacerola con las guindillas cortadas a la mitad. Cuando empiecen a dorarse, agregar el vinagre y dejarlo en el fuego hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto. Añadir [+]
Gambas a la griega
Gambas a la griega
Dorar las cebollas picadas en 4-5 cucharadas de aceite. Agregar los tomates pelados desprovistos de semillas y agua interna, ajo picado, laurel, sal, pimienta, azúcar y agua suficiente para ablandar todo. [+]
Ensalada del mar
Ensalada del mar
Enjuagar las almejas y dejarlas en remojo durante dos horas, cambiando el agua cada media hora. Mientras tanto, limpiar los mejillones raspando las valvas con un cuchillo pequeño y quitando el [+]
Arroz basmati con verduras y gambas
Arroz basmati con verduras y gambas
Hervir el arroz en agua ligeramente salada. Escurrirlo y ponerlo en un bol para que se enfríe. Pelar las gambas, quitar el hilo negro, lavarlas y secarlas. Si son demasiado grandes, cortarlas por la mitad [+]
Langostinos a la cantonesa
Langostinos a la cantonesa
En un cazo calentar la mantequilla y sofreír los langostinos, previamente pelados, durante unos minutos de cada lado. Retirarlos del fuego. Usar la misma sartén para dorar los dientes de ajo. Agregar el [+]
Chingri maach. Camarones al curry
Chingri maach. Camarones al curry
Calentar el aceite en una sartén profunda tipo wok, agregar las gambas y cocinar por un minuto hasta que se pongan rosadas. Retirar las gambas de la sartén y reservarlas. Agregar a la sartén un poco [+]
Brochetas de pescado al horno
Brochetas de pescado al horno
Preparar la mezcla para dar sabor a las brochetas: en un mixerl poner 80 gr. de pan rallado, 1 rebanada de pan cortada en trozos pequeños, 1 diente de ajo pelado, perejil fresco, dos cucharadas de aceite [+]