Recetas navidad

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Torta moka con helado
Torta moka con helado
Enmantequillar un molde de 25 cm, forrado con papel mantequilla.Mezclar el café con el agua y llevar al fuego. Agregar el azúcar y la mantequilla. Mezclar hasta derretir.Retirar del fuego y dejar [+]
Ensalada con salsa de coñac
Ensalada con salsa de coñac
Distribuir en forma decorativa la lechuga y las frutas, en un gran bol o fuente.En un bol aparte, batir el yogur con el aceite,condimentar con sal y pimienta; agregar el el coñac junto con el kétchup y [+]
Tronco de chocolate con bizcochos
Tronco de chocolate con bizcochos
Derretir en una olla de fondo grueso la mantequilla con el chocolate yuna pizca de sal. Picar las galletas en trozos grandes y mezclarlos en un recipiente con las frutas secas, apenas picadas. Añadir el [+]
Frutas con licores
Frutas con licores
Mezclar los licores indicados con el jugo de limón, en un bol. Tapar y mantener al frío. Pelar las naranjas sobre un bol, con un cuchillo bien afilado, llegando hasta la pulpa para eliminar todo el [+]
Mousse de chocolate blanco y naranja
Mousse de chocolate blanco y naranja
Hacer derretir el chocolate, dividido en trocitos, sobre baño María. Batir las yemas en un bol, hasta que tomen color pálido. Agregar el azúcar impalpable, poco a poco, siempre batiendo, hasta que se [+]
Fuente de ave y frutas
Fuente de ave y frutas
Salpimentar las pechugas de pollo, freírlas en el aceite caliente durante 3 o 4 minutos de cada lado. Envolverlas en papel de aluminio y dejarlas enfriar así para que no se sequen. Mientras tanto pelar [+]
Fuente del mar con salsa de yogur
Fuente del mar con salsa de yogur
Hervir las patatas en agua salada, sin pelar; dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas. Descortezar los langostinos, aderezarlos con poquísima sal, eneldo y gotas de limón. Hacer hervir un litro [+]
"Punch" de ananá
Quitar la parte leñosa central de las rodajas de ananá y cortar el resto en trozos triangulares. Colocar éstos en un bol de porcelana o de vidrio, añadir el jugo de ananá, un poco de vino blanco y el [+]
"Cup" de frutas rojas
Poner las frambuesas o frutillas sin cabitos en un bol. Rociarlas con el licor y espolvorearlas con 100 gr. de azúcar. Tener el bol en la heladera durante una hora. Disolver el resto de azúcar en una [+]
Bomba helada
Bomba helada
Poner a enfriar en la heladera un molde de bomba o un bol. Una vez frío, untarlo con una capa de helado de chocolate y llevarlo enseguida al frío; dejarlo así durante 15 a 20 minutos. Si fuera necesario [+]
Pollo al atún
Pollo al atún
Lavar bien el pollo y poner en una asadera donde quepa justo. Sazonar con sal y pimienta y agregar el ramito de hierbas aromáticas. Añadir el caldo caliente necesario para cubrir y llevar la asadera al [+]
Vol-au-vent a la financiere
Vol-au-vent a la financiere
Separar los discos de masa, untarlos con la mantequilla a temperatura ambiente y espolvorear con la fécula superponiendo de a cuatro discos. Aplastarlos ligeramente con un palote, envolver en papel film y [+]