Recetas para invitar

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Champiñones rellenos con hierbas
Champiñones rellenos con hierbas
Cortar los tallos de los champiñones al nivel de las cabezas. Lavarlos y secarlos. Batir el aceite con el jugo de limón y untar los champiñones con esto. Acomodarlos en una fuente de tamaño adecuado. [+]
Cerdo agridulce aromático
Cerdo agridulce aromático
Espolvorear el trozo de cerdo con el jengibre en polvo. Ponerlo sobre la rejilla en una asadera para horno. Llevar a horno caliente durante media hora. Hacer escurrir la grasa que soltó la carne, retirar [+]
Charlotte de albaricoques
Charlotte de albaricoques
Sacar la corteza del pan y cortar las tajadas como para tapizar un molde de charlotte de acuerdo con su forma. Derretir la mantequilla y pasar el pan por ella, de ambos lados. Colocar los trozos en la [+]
Soufflé de chocolate
Soufflé de chocolate
Hervir la leche con el chocolate cortado en trocitos y la mitad del azúcar. Mezclar las yemas con la harina, el café frío y el cacao, agregar la leche hirviendo, mezclar y cocinar hasta obtener una [+]
Medallones de ternera a la duquesa
Medallones de ternera a la duquesa
Atar los lomitos para darles buena forma. Cortar los tomates por la mitad, a través y retirar sólo las semillas. Sazonar con sal, pimienta, albahaca y el queso; poner en una asadera aceitada, rociar con [+]
Patatas a la Orly
Patatas a la Orly
Cernir 200 gr. de harina con 1 cdta. de sal y 1/2 cda. de levadura de cerveza o de polvo para hornear, 1 cda. de aceite, 2 yemas, pimienta y leche aproximadamente de 125 a 150 cc. Dejarla descansar 5 [+]
Manzana asada picante
Manzana asada picante
Ahuecar las manzanas, pincelar la pulpa con jugo de limón. Mezclar por partes iguales el dulce de cassis y la salsa Cumberland. Agregar la mostaza y canela. Rellenar las manzanas, poner un clavo de olor [+]
Peras en camisa
Peras en camisa
Pelar las peras y dejarles el cabito. Rociarlas con el jugo de limón, vino y azúcar. Cocinarlas a fuego lento tapadas hasta que estén tiernas pero que no se rompan, dejarlas enfriar.Distribuir la crema [+]
Manzanas rellenas calientes
Manzanas rellenas calientes
Lavar las manzanas quitarles una tapa y ahuecarlas lo más posible. Picar lo que se extrajo. Picar muy finamente el repollo colorado, mezclarlo con la cebolla, las pasas de uva picadas y lo que se extrajo [+]
Mousse de boniatos y dulce de leche
Mousse de boniatos y dulce de leche
Cocinar la leche con los boniatos pelados y cortados en rodajas, y el dulce de leche, hasta que los boniatos estén tiernos, agregar la gelatina diluida en 3 cdas. de leche e agua fría, dejar que retome [+]
Pollo a la crema
Pollo a la crema
Lavar y secar los cuartos de pollo. Poner al fuego una cacerola grande con la mantequilla y el aceite y freír el pollo hasta dorarlo. Mientras tanto, se remojan los hongos en una taza de agua apenas [+]
Spaghetti del mar
Spaghetti del mar
Picar la cebolla y freirla. Agregarle 1 cda. de pimentón, el extracto de tomates, los calamares, los pulpitos, el aceite y el jerez. Cocinar unos minutos. Hervir la pasta en abundante agua con sal. [+]