Recetas salmón

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Filete de salmón con salsa de moras y vinagre balsámico
Filete de salmón con salsa de moras y vinagre balsámico
Lavar las moras con cuidado y dejarlas escurrir bien. Enjuagar rápidamente los filetes de salmón con agua corriente y retirar las espinas restantes. Colocar los filetes dentro de la sartén y dorarlos [+]
Filete de salmón en salsa de moras y vinagre balsámico
Filete de salmón en salsa de moras y vinagre balsámico
Lavar las moras con cuidado y dejarlas escurrir bien. Enjuagar rápidamente los filetes de salmón con agua corriente y retirar las espinas restantes. Colocar los filetes dentro de la sartén y dorarlos [+]
Croissants de salmón
Croissants de salmón
Utilizar un hojaldre muy frío, extenderlo y dividirlo en 4 partes, luego dividir cada cuarto en 2 o 3 partes (para que queden más pequeñas) Añadir un trozo de salmón de unos 2 o 3 cm dentro de cada [+]
Salmón marinado o gravlax
Salmón marinado o gravlax
Antes de preparar el salmón marinado, asegurarse de que el pescado se haya enfriado. Si no, colocarlo en el congelador durante al menos 16 horas. Luego descongelarlo en el refrigerador. Preparar la [+]
Croquetas de salmón a la naranja
Croquetas de salmón a la naranja
Cocinar el salmón en el horno a 170°C durante 15-20 minutos. Retirar la piel y los huesos y desmenuzar en un tazón. Mezclar con los huevos, luego añadir un poco de perejil, 1 cucharadita de jengibre [+]
Salmón al horno con espárragos
Salmón al horno con espárragos
Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al [+]
Salmón con piña
Salmón con piña
Preparar el adobo: pesar 50 gramos de cubitos de piña (tomados del total), ponerlos en una licuadora con el jugo de medio limón, una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite y licuar. Aparte, picar [+]
Muffins salados de salmón ahumado
Muffins salados de salmón ahumado
Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo [+]
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Rallar la piel de 1 naranja sin llegar a la parte blanca y reservar. Pelar las naranjas sin dejar ningún trozo blanco, luego cortarlas en gajos y cada gajo por la mitad. Lavar y secar bien la rúcula. En [+]
Ensalada de arroz con salmón y aguacate
Ensalada de arroz con salmón y aguacate
Poner a hervir una olla con agua. Enjuagar el arroz con agua fría corriente para eliminar el almidón y repetir la operación dos o tres veces. Cuando el agua hierva, agregar una pizca de sal y cocinar el [+]
Tagliatelle con salmón
Tagliatelle con salmón
Derretir la mantequilla en una sartén grande y no demasiado baja. Agregar el salmón cortado en tiras, mezclar suavemente y agregar el jugo de limón. Pasados un par de minutos agregar la nata, medio vaso [+]
Tartar de salmón y aguacate
Tartar de salmón y aguacate
Con unas pinzas, quitar las espinas del filete de salmón previamente enfriado. Retirar la piel con un cuchillo de hoja estrecha y larga, luego cortar el salmón en rodajas de 1/2 cm de grosor y luego en [+]