Recetas salmón

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Salmón rebozado con hierbas aromáticas, crema de garbanzos y rúcula fresca
Salmón rebozado con hierbas aromáticas, crema de garbanzos y rúcula fresca
Colocar el pan rallado en un plato, picar finamente el perejil y el romero y unir ambas hierbas al pan rallado. Pasar los filetes de salmón por el pan rallado y colocarlos en una sartén antiadherente con [+]
Salmón al horno con espárragos
Salmón al horno con espárragos
Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior, más leñosa. Acomodarlos uno al lado del otro en una fuente para hornear y sazonar con vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en [+]
Hamburguesas de salmón
Hamburguesas de salmón
Remojar la miga de pan en un poco de leche. Con cuidado, pelar el salmón y retirar las espinas, lavarlo y secarlo con papel de cocina, luego picarlo finamente con un mixer o un cuchillo. Poner el pescado, [+]
Salmón en costra con patatas al horno
Salmón en costra con patatas al horno
Pelar y cortar las patatas en gajos; lavarlos, secarlos con un paño y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Añadir un poco de aceite y espolvorear con sal, pimienta y [+]
Pinchos de salmón y tocino
Pinchos de salmón y tocino
Lavar y secar el filete de salmón, secándolo con papel absorbente de cocina. Comprobar que no haya espinas residuales, pasando un dedo sobre la superficie de la carne para resaltarlas y, si es necesario, [+]
Salmón con mantequilla de alcaparras
Salmón con mantequilla de alcaparras
Enjuagar y secar las rodajas de salmón, luego colocarlas en una sartén donde se habrán calentado dos cucharadas de aceite. Cocinar de ambos lados a fuego medio durante 6-7 minutos y sazonar con sal y [+]
Filetes de salmón con salsa picante
Filetes de salmón con salsa picante
Cortar el salmón ahumado en 16 bastoncitos. Retirar las espinas del filete de salmón con unas pinzas y quitarle la piel. Cortar en 8 trozos, practicar en cada trozo 2 cortes en el lado más largo e [+]
Salmón cítrico
Salmón cítrico
Cortar el salmón en filetes y retirar la piel o comprar los filetes ya limpios. Rallar las cáscaras de naranja y limón y exprimir el jugo. Poner todo en una jarra y añadir el cebollino, tomillo y menta [+]
Strudel de salmón y calabacín
Strudel de salmón y calabacín
Cortar los calabacines en juliana y exprimirlos con las manos para que pierdan su agua. Ponerlos en un recipiente con el salmón y el queso cortado en tiras. Salpimentar y mezclar con una cuchara. Extender [+]
Terrina de calabicines al salmón
Terrina de calabicines al salmón
Cortar los calabacín en láminas, hervirlas durante cinco minutos, colar y reservarlas. En un tazón, batir con un batidor los huevos junto con la nata, la harina, el curry, la sal y la pimienta, se [+]
Ensalada de salmón fresco y kiwi
Ensalada de salmón fresco y kiwi
Cortar en cubos el salmón. Hacerlo saltear muy rápidamente en una sartén con aceite bien caliente. Acomodarlo en un plato, salar y dejar enfríar. Mientras tanto preparar la ensalada, lavarla, secarla y [+]
Salmón a la plancha con salsa de perejil
Salmón a la plancha con salsa de perejil
Picar con el cuchillo (o si se prefiere en un mixer) el perejil y la chalota, cortar en trozos pequeños el chile fresco. En un bol colocar el perejil picado, la chalota picada y chile rojo en trozos [+]