Recetas salmón

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Salmón marinado o gravlax
Salmón marinado o gravlax
Antes de preparar el salmón marinado, asegurarse de que el pescado se haya enfriado. Si no, colocarlo en el congelador durante al menos 16 horas. Luego descongelarlo en el refrigerador. Preparar la [+]
Croquetas de salmón a la naranja
Croquetas de salmón a la naranja
Cocinar el salmón en el horno a 170°C durante 15-20 minutos. Retirar la piel y los huesos y desmenuzar en un tazón. Mezclar con los huevos, luego añadir un poco de perejil, 1 cucharadita de jengibre [+]
Salmón al horno con espárragos
Salmón al horno con espárragos
Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al [+]
Salmón con piña
Salmón con piña
Preparar el adobo: pesar 50 gramos de cubitos de piña (tomados del total), ponerlos en una licuadora con el jugo de medio limón, una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite y licuar. Aparte, picar [+]
Muffins salados de salmón ahumado
Muffins salados de salmón ahumado
Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo [+]
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Rallar la piel de 1 naranja sin llegar a la parte blanca y reservar. Pelar las naranjas sin dejar ningún trozo blanco, luego cortarlas en gajos y cada gajo por la mitad. Lavar y secar bien la rúcula. En [+]
Ensalada de arroz con salmón y aguacate
Ensalada de arroz con salmón y aguacate
Poner a hervir una olla con agua. Enjuagar el arroz con agua fría corriente para eliminar el almidón y repetir la operación dos o tres veces. Cuando el agua hierva, agregar una pizca de sal y cocinar el [+]
Tagliatelle con salmón
Tagliatelle con salmón
Derretir la mantequilla en una sartén grande y no demasiado baja. Agregar el salmón cortado en tiras, mezclar suavemente y agregar el jugo de limón. Pasados un par de minutos agregar la nata, medio vaso [+]
Tartar de salmón y aguacate
Tartar de salmón y aguacate
Con unas pinzas, quitar las espinas del filete de salmón previamente enfriado. Retirar la piel con un cuchillo de hoja estrecha y larga, luego cortar el salmón en rodajas de 1/2 cm de grosor y luego en [+]
Salmón a la sartén
Salmón a la sartén
Lavar los filetes de salmón y despinarlos si es necesario. Secarlos y poner muy poco aceite en una sartén con el diente de ajo. Encender el fuego a fuego medio y tan pronto como el aceite se haya [+]
Croquetas de salmón
Croquetas de salmón
Cocinar los filetes en una sartén con 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de agua y un puñado de menta o perejil picado. Sin freír, cocinar todo junto tapado a fuego lento durante unos 3-4 minutos. [+]
Salmón glaseado con miel y naranja
Salmón glaseado con miel y naranja
Limpiar bien los filetes de salmón, quitar las espinas presentes y colocar los filetes dentro de una fuente de horno grande. Rociar el pescado con un chorrito de aceite, el jugo filtrado de las dos [+]