Recetas verduras

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Mariscos y vegetales a la sartén
Mariscos y vegetales a la sartén
Hervir el pulpo durante 40 minutos y dejarlo enfriar en el agua. Escurrirlo y dividirla en trozos, separando los tentáculos de la cabeza. Guardar el líquido de cocción. Hervir las sepias en agua y [+]
Verduras gratinadas
Verduras gratinadas
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Lavar el resto de las verduras y prepararlas para cocinar: quitar las puntas a las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas; quitar el tallo de los [+]
Ensalada de frijoles y judías verdes con cebolla y nueces
Ensalada de frijoles y judías verdes con cebolla y nueces
Hervir las judías verdes en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrirlas al dente. Cortarlas en trozos y colocarlas en una ensaladera. Añadir los frijoles escurridos del agua de [+]
Ensalada fresca
Ensalada fresca
Lavar todas las verduras. Retirar las puntas de los pepinos, si se utilizan orgánicos pueden quedarse con la cáscara, en caso contrario pelarlos y cortarlos en discos finos, colocarlos en una [+]
Espalda de ternera estofada en vino
Espalda de ternera estofada en vino
Limpiar la carne y marcarla en la superficie, sobre el tejido conectivo, para que no se doble durante la cocción. Colocarla en una fuente para horno con las verduras limpias y cortadas en trozos. Añadir, [+]
Tarta de masa filo con queso y verduras
Tarta de masa filo con queso y verduras
Forrar un molde cuadrado (17,5 cm) con una lámina de masa filo, untarlo con mantequilla blanda, luego superponer el segundo y proceder de esta manera hasta la sexta lámina. Acomodar bien la masa de [+]
Sopa de lentejas y patatas
Sopa de lentejas y patatas
Enjuagar bien las lentejas y dejarlas en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos. Escurrirlas, colocarlas en una cacerola con abundante agua fría y llevar a ebullición. Mientras tanto, limpiar [+]
Verduras al horno
Verduras al horno
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y escaldarlas durante 5 minutos, luego cortarlas en rodajas. Despuntar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas. Limpiar el pimiento y [+]
Zanahorias glaseadas a la naranja
Zanahorias glaseadas a la naranja
Rallar la piel de la naranja en una sartén, añadir el aceite y las zanahorias. Cocinar tapadas a fuego medio, volteándolas con frecuencia, para que adquieran buen sabor (si es necesario, se puede [+]
Salsa boloñesa vegetariana
Salsa boloñesa vegetariana
Limpiar la zanahoria y el apio y cortarlos en rodajas grandes junto con la cebolla. Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír la zanahoria, el apio y la cebolla picados. Agregar una [+]
Ternera en olla a presión
Ternera en olla a presión
Echar un poco de aceite en una olla a presión, cortar las verduras en trozos pequeños y dorar la carne. Luego añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua, añadir sal y tapar la olla. Una vez que la [+]
Coliflor al curry
Coliflor al curry
Limpiar la coliflore y cortar en floretes del mismo tamaño, aproximadamente de 3 a 4 cm. En una sartén con el aceite de oliva saltar 2 dientes de ajo machacados y pelados y dejar dorar durante 1 minuto. [+]