Recetas de Alcaparras
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Hervir las patatas peladas hasta que estén bien tiernas, escurrir y pisar para obtener un puré. Añadir al puré de patats el queso rallado, sal y pimienta, el huevo, aceite de oliva, y un un poco de pan [+]
Una deliciosa y fácil preparación de brócolis, con una simple cubierta de con pan, chili, alcaparras y almendras. Horneados en muy poco tiempo, estos ingredientes sencillos y sabrosos se convierte en [+]
Blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños; cortar la mozzarella en cubitos y cortara la albahaca en trocitos, con la mano, para que no se oxide con el filo de un [+]
Desalar con cuidado, las alcaparras bajo el chorro de agua frÃa; a continuación, dejarlas en remojo en un recipiente cubierto con agua durante un dÃa, cambiando el agua con frecuencia. Pasado ese [+]
Calentar el aceite en una sartén y saltear el diente de ajo cortado por la mitad y el chile picado. Agregar al aceite caliente la pasta de anchoas y las anchoas, removiendo con cuchara de madera hasta que [+]
Descabezar las anchoÃtas, abrirlas sin dividir los filetes, lavarlas y secarlas con delicadeza.Realizar un picadillo con las alcaparras, las aceitunas -previamente descarozadas- y una pizca de pimienta. [+]
Preparar una marinada con el aceite, pimienta, sal, la cebolla cortada en trozos grandes y la hoja de laurel. Colocar las rodajas de atún en la marinada y dejar reposar durante media hora. Cuando la [+]
Poner la berenjena cortada en dados en un escurridor, salarla y dejarla sudar 30 min. Remojar las anchoas en agua frÃa 10 minutos, escurrirlas y picarlas. Mezclar en un cuenco las aceitunas cortadas en [+]
Cortar los tomates bien lavados en rodajas finas; pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas también finas. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Cortar el pimiento y los tallos de apio en cubitos. [+]
En una olla o cazuela, poner agua a cocer. Cuando el agua arranque a hervir, agregar el arroz. Lo recomendable es un puñado o puñado y medio por persona (según el apetito que tengan). [+]
Coloque en la procesadora el ajo, los filetes de anchoa y el aceite de oliva. Procese hasta conseguir una pasta. Retire y, en la misma procesadora, sin limpiarla, coloque las aceitunas sin carozo y las [+]
Dorar en el aceite y la mantequilla, la carne de ternera cortada en dados grandes. Dejar dorar el tiempo suficiente hasta que toda el jugo que suelta la carne se elimine y quede sólo la materia grasa. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos