Recetas de Arroz
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Ponga la leche en una cacerola que no sea de aluminio. Agregue el arroz, el azúcar y varias gotas de esencia de vainilla. Lleve a hervor suave a fuego bien bajo hasta que el arroz, ya casi absorbida [+]
Cortar las verduras bien chiquitas y rehogarlas en la mitad de la manteca. Cocinar el arroz en agua y colarlo. Agregar los langostinos a las verduras y añadir las aromáticas. Cocer los langostinos por [+]
Hervir el arroz en agua con sal y el curry, hasta que este a punto. Escurrirlo o partir de arroz previamente hervido. Calentar la manteca en una sartén, echar encima el arroz y saltearlo sobre fuego [+]
Limpiar el ajà rojo de semillas y venas y cortar en bastoncitos. Cortar los zapallitos en tiras y los rabanitos en mitades. Rallar las zanahorias.Calentar el recipiente y agregar el aceite. Cuando este [+]
Lavar cuidadosamente el arroz con agua frÃa. Colarlo y echarlo en forma de lluvia en doble cantidad de agua hirviendo. Cuando este a punto, reservarlo al calor. Limpiar los langostinos, quitándoles la [+]
Calentar la manteca, echar el arroz y remover hasta que esté transparente. Agregar la vaina de vainilla abierta al medio y añadir de a poco la leche caliente. Cocinar hasta que este apenas tierno. Batir [+]
Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla. Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los [+]
Pelar y picar fino las cebollas. Escaldar dos tomates en agua hirviendo, pasarlos por agua frÃa, pelarlos, quitar las semillas y picarlos fino. Cortar el resto de los tomates en octavos. Poner en una [+]
Cortar una tapa de cada ajà y retirarles las semillas y membranas. Calentar el aceite en una sartén y freÃr las almendras hasta que se doren. Retirarlas y dejarlas reservadas aparte. FreÃr la carne en [+]
Retirar la grasa que puedan tener las supremas y acomodarlas en una asadera. Procesar o picar la panceta, mezclarla con el queso rallado y el pan lácteo rallado. Agrega 1 a 2 cucharadas de agua para que [+]
Cueza el arroz en abundante agua salada, mientras se cuece la salsa de tomate. Una los huevos con la leche, sal y pimienta, revolviendo y no batiendo; agregue la manteca cortada en trocitos, menos una [+]
Mezclar la carne, el pan, la chÃa, la yema, el queso, el morrón, sal y nuez moscada a gusto. Amasar y rellenar las hojas haciendo paquetitos. Atarlos bien para que no se abran.Hervir las pastas [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli