Recetas de Arroz
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Cocine el arroz durante 5 minutos en agua con una pizca de sal, cuele. Lleve Ia leche a ebullición, agregue la vainilla cortada en pedazos. Agregue 80 gr. de azúcar y después el arroz. Cocine a fuego [+]
Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande y frÃa el pollo hasta que quede dorado. RetÃrelo. FrÃa la cebolla en la misma sartén durante 10 [+]
Limpiar los espárragos y hervir en agua salada o cocer al vapor hasta que estén apenas cocidos; escurrir muy bien y dejar sobre una tela para que absorba el lÃquido excedenteLimpiar las habichuelas [+]
En una cacerola, selle los hÃgados de pollo en manteca caliente durante 4 minutos. RetÃrelos y pÃquelos. Manténgalos tibios. Eche las cebollas en la cacerola con manteca y caliéntelas hasta que se [+]
Cocine las arvejas en olla a presión, con poca agua, hasta que estén semiblandas, de 20" a 30" y hayan consumido casi toda el agua; pase a otra vasija y deje enfriar. En la olla a presión cocine la [+]
Ponga en una cacerolita las yemas, el jugo de limón, la cda. de agua y la margarina. Bata con un batidorcito de alambre sobre bañomaria suave, hasta que la salsa espese. Entonces incorpore la mostaza, [+]
Caliente la margarina en una cacerola de fondo grueso. Incorpore la harina y cueza a fuego suave, revolviendo, sin dejar que tome color. Aparte hierva la leche con las hierbas y échela, colada, en la [+]
Ponga a hervir la leche aromatizada con esencia de vainilla y la cáscara de limón. Agregue 90 gramos de azúcar y pizca de sal. Cuando alcanzó el hervor eche el arroz. Cuando el arroz este cocido [+]
Corte los filetes en trozos regulares, acomódelos en recipiente que los contenga apretados, sin espacios libres entre ellos, agregue la cebolla, el jugo de limón, los ajos y el ajà y deje marinar tres [+]
Tapice un recipiente con aceite de diva y allà saltee el arroz. Luego agregue abundante agua hirviendo. Sale, cocine, retire, cuele y coloque sobre placa separada para que seque. Pele las berenjenas, [+]
En u n bol mezcle el arroz con el queso y las bolitas de pepino. Agregue las uvas peladas y sin semillas. También las almendras saladas. Aderece con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al [+]
Saltee la cebolla y el arroz en un recipiente amplio que pueda ir al horno. Agregue el caldo bien caliente, todo de una vez. Añada sal, la cebolla y la hoja de laurel. Tape y meta en el horno por [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli