Recetas de Gelatina
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Pelar las gambas reservando las cabezas y residuos; eliminar el intestino. Picar la mitad de un tallo de apio y la chalota y saltear en un poco de aceite con una ramita de tomillo. Añadir cabezas de [+]
Picar las galletas en un procesador de alimentos. Colocar en un bol la mantequilla, hacerla suavizar bien trabajando con un tenedor y unirla a las galletas trituradas, mezclando bien hasta formar una pasta [+]
Hidratar durante 10 minutos, la gelatina en un recipiente con agua frÃa. Con la ayuda de una batidora o un mixer desmenuzar finamente las galletas, colocarlas en un recipiente con la mantequilla derretida [+]
Comenzar lavando y secando los melocotones. Luego pelarlos y cortarlos en pequeños cubos de aproximadamente 1 cm de lado. Reservar. Luego hidratar la gelatina en agua frÃa durante aproximadamente 10 [+]
Cortar la fruta de la pasión por la mitad, tomar la pulpa con una cuchara y mantener aparte 1 cucharada de las semillas. Pasar el resto en un colador, apretándola. Cubrir con papel film y refrigerar. [+]
Procesar la harina con 100 gr. de azúcar, la mantequilla frÃa en cubos y una pizca de sal hasta obtener una mezcla de migas. Agregar las yemas de huevo y 1 cucharada de agua helada y, cuando se forme una [+]
Remojar la gelatina en agua frÃa durante unos minutos y mezclar el azúcar con las hojas de menta.Calentar la leche y cuando esté tibia (no debe hervir) añadir el azúcar mezclado con menta y la [+]
Remojar la gelatina en agua. Limpiar los dos mangos, cortarlos en trozos y procesarlos. Verter dos cucharadas del puré de mango en una cacerolita y calentar durante unos minutos. Añadir el azúcar en [+]
Procesar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, hasta que la mezcla parezca arena mojada. Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro y volcar la mezcla de galletas. [+]
Remojar la gelatina en agua frÃa, y disolverla en el microondas o a baño marÃa.Lavar y limpiar las fresas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola pequeña con el azúcar y hervir a [+]
Poner la gelatina a ablandarse en agua frÃa durante unos diez minutos.Preparar el café y verterlo en un recipiente; añadir a continuación el azúcar y agregar la vainilla y whisky, removiendo con una [+]
En un bol poner 4 tazas de agua y espolvorear la gelatina para remojar. Luego disolver a baño MarÃa. Retirar del fuego y mantener en el agua caliente hasta usar.En una olla poner el azúcar y agregar 1/3 [+]