Recetas de Tocino

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Rollos de pollo y tocino a la mostaza
Aplastar con una maza para carne las rodajas de pollo y cortarlas en tiras de aproximadamente 4 o 5 cm cada uno. Untarr cada rebanada con mostaza y extender sobre cada una 1 o 2 rebanadas de tocino. [+]
Carbonada flamenca
Cortar la carne en cubos, enharinarlos y reservar. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, dorar el tocino cortado en dados durante unos minutos. Cuando comience a tomar color y liberar su grasa, [+]
Cestas de patats con fontina
Para cocinar estos deliciosos cestas de patatas con fontina comenzar salteando el tocino en una sartén, agregando la cebolla cortada en rodajas finas con una mandolina. En un bol batir los huevos, añadir [+]
Torta de pan, tocino y queso
Cortar el pan en rebanadas regulares y espolvorear por un lado con una capa de salsa blanca sazonada con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar en rodajas los tomate, salarlas y cortar la mozzarella puesta a [+]
Sopa de legumbres y setas
Cocinar la mezcla de leguminosas y cebada en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas. Remojar las setas secas en agua hirviendo, cuando estén tiernas, escurrir y cortar con un cuchillo. Rehogar [+]
Nubes de huevo y tocino
Separar las yemas de las claras. Montar éstas últimas con una pizca de sal, con una batidora eléctrica. Deben quedar bien espumosas. Ayudándose con una cuchara formar 4 nidos de claras de huevo sobre [+]
Tortilla soufflé al horno
Utilizar huevos a temperatura ambiente. En un bol, batir las yemas de huevo con la leche y la harina. Añadir sal y pimienta (si gusta, también parmesano rallad). Batir las claras de huevo a punto de [+]
Panecillos para fiestas
Diluir la cucharadita de malta (o, alternativamente, una de azúcar) en un recipiente donde con un poco de agua tibia, tomada de los 400 ml a disposición. Añadir la levadura desmenuzada y revolver. En el [+]
Crocantes de polenta con tres sabores
Extender la polenta cocida sobre la mesada de trabajo, extirarla con el palote bien fina y cortar 60 cuadrados de 3 cm. de lado y unos pocos milímetros de espesor. Pincelarlos con aceite y cocinarlos en [+]
Crepas verdes con tocino y miel de castaño
Rallar 2 calabacines (sólo la parte verde, no el interior con semillas) hasta obtener unos 100 gr. Pasar 1 o 2 minutos por agua hirviendo con sal. Escurrir, exprimir y procesar con la batidora de mano. [+]
Sopa de almejas (Clam Chowder)
Poner las almejas en agua con sal durante 2 horas para purificarlas de la arena. Cortar las 4 hogazas de pan (preferiblemente masa fermentada) horizontalmente para retirar la tapa superior y vaciarlos la [+]
Mini croissant de hojaldre con tocino y fontina
Estirar la masa de forma redonda, de un espesor uniforme de unos pocos milímetros aproximadamente. Cortarla (como si fuera una pizza) en 16 triángulos (cortar en 4 trozos y luego cada rebanada por la [+]