Recetas de Cerdo

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Escalopes a los 4 quesos
Cortar el queso emmental, el azul y el fontina en cubitos. Rallar el Parmesano. Poner los quesos en una cacerola antiadherente, cubrir con la leche y disolver a fuego lento. Lavar el perejil, seleccionar [+]
Cerdo a la alentejana
Cortar el lomo de cerdo en cubos grandes (más o menos el mismo tamaño de una almeja) y ponerlos a macerar unas horas con pimentón, salsa Tabasco, cebollín, apio, vino blanco, sal, pimienta negra y [+]
Lomo de cerdo relleno agridulce
Pelar y retirar la parte central con semillas de las manzanas, cortar en cubos pequeños y espolvorear con un poco de jugo de naranja. Cortar la cáscara de naranja en tiras finas. Abrir el lomo como un [+]
Costillas de cerdo a la belga
Verter en una olla grande unas cucharadas de aceite y cuando esté caliente, freír las costillas en todos los lados hasta que se doren. A continuación, añadir las zanahorias y las coles de Bruselas; [+]
Mole de cerdo con salsa de chocolate
Poner la carne de cerdo en una cacerola con 1 cebolla picada, 1 diente de ajo y el laurel y sazonar con sal y pimienta; cubrir todos los ingredientes con el agua y llevar a ebullición, luego agregar los [+]
Costillas de cerdo a la parrilla
Marinar las costillas de cerdo con el aceite de oliva, pimienta e grano, bayas de mirto y hierbas al gusto por lo menos durante un par de horas.Transcurrido este tiempo se puede proceder a la cocción a la [+]
Espaguetis con anchoas y pan rallado
Poner al fuego el agua para la pasta. Apenas hierva ponerle la sal gruesa.En una cacerola poner 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con el ajo machacado y los filetes de anchoa y guindilla. Dejar [+]
Chili con carne y nachos
Picar la cebolla, el ajo pelado y el chile. Saltear en una sartén con aceite. Lavar el pimiento, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos; cortar en cubitos.Cuando la cebolla esté dorada, [+]
Rollitos de cerdo
Cortar en cubos de queso ahumado. Con un mazo para carne afinar las fetas de cerdo fresco. Cortarlas para formar cuadrados de 8x8 cm. Envolver en cada corte un trozo de queso ahumado teniendo cuidado de [+]
Lomo de cerdo con manzanas
Freír la cebolla en una olla grande.Agregar la carne de cerdo atada con hilo de cocina para que conserve su forma, y una ramita de romero; dorar la carne por todos lados a fuego alto.Cuando la carne esté [+]
Lomo de cerdo al romero
Pelar el ajo. Lavar el romero, separar las hojitas de los tallos y picarlas junto con el ajo; salpimentar ambos ingredientes y mezclarlos bien. Repartir uniformemente el picadillo sobre la carne. En una [+]
Bami
Lavar, pelar y picar finamente las verduras. Cortar en cubos la carne de pollo y la carne magra de cerdo. Escaldar los guisantes (10 minutos) y escurrirlos.Saltear en un wok o sartén con asas el pollo, el [+]