Recetas de Cerdo
Subcategorias:
Pollo |
Carnes de caza |
Conejo |
Gallo |
Pavo |
Cabrito |
Avestruz |
Canguro |
Buey |
Cordero |
Ternera |
Cerdo |
Pato
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Mezclar la miel fría con el jugo de limón. Disponer las chuletas y costillas en la parrilla y dorarlas muy bien de ambos lados. A mitad de la cocción, pincelar la superficie con la miel al limón, [+]


En un bol mezclar los dos tipos de carne, junto con la cebolla picada finamente, el tocino y el perejil también picado. Amasar para desarrollar la proteína de la carne y de esta manera lograr que queden [+]


Limpiar las chuletas de cerdo y freírlas en una sartén con la grasa y el aceite de oliva. Disponerlas en una fuente térmica y reservar. Para la salsa, eliminar un poco de aceite de la sartén y freír [+]


Corte el tocino en cubitos y derrita en el aceite de oliva a fuego medio. Pique todas las verduras y saltéelas en el tocino, agregue los hígados, cocine por 5 minutos y vierta el vino blanco, deje [+]


Meche el carré con una pasta de mantequilla, romero, ajo y pimienta.Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes; sale y pimiente la carne y pinte con la marinada. En una fuente para horno coloque [+]


Corte las manzanas en cuartos y saltee en mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizadas. Saltee las cebollitas en mantequilla y azúcar, desglase con el vino, deje evaporar el alcohol, cubra con el [+]


Desgrasar y cortar el lomo y el solomillo en tiras de 2 cm de lado. Trenzar la carne de a tres tiras, atarlas para que mantengan la forma y fijar los extremos con un palillo. Espolvorear con la pimienta, [+]


Desgrasar la bondiola. Procesar o picar finamente el perejil junto con el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón y el ají molido. Cubrir la bondiola con la mezcla (marinada) y llevar a [+]


Saltear el cerdo en aceite; cuando esté dorado agregarle la cebolla y los ajos picados y freírlos. Incorporar los tomates pelados y sin semillas cortados en gajos, luego las habas hervidas y los [+]


En primer lugar, retirar toda la grasa visible del corte de cerdo; luego, con un cuchillo muy afilado, cortarlo en fetas, como si fuera un carpaccio; reservar. Retirar la corteza del pancito, y procesar la [+]


Remojar las ciruelas durante 15 minutos en un recipiente con agua tibia; transcurrido el tiempo, descaroarlas y cortarlas por la mitad. Limpiar los higos y cortarlos al medio; lavar y picar la salvia; [+]


Para preparar la masa, poner la harina sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro la mantequilla, huevos, sal y una taza de agua. Unir con los dedos los ingredientes del centro e incorporar [+]

