Recetas de Cerdo

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Brochetas de cerdo con piña
Cortar la piña y el lomo en cubos de tres centímetros. Preparar los pinchos insertando alternativamente carne y piña en los palitos de madera. En un tazón grande mezclar la mostaza, el vinagre, la [+]
Cerdo asado con mostaza
Atar la carne con cuerda de cocina insertando en la atadura una ramita de romero y espolvorear con sal y pimienta. Dorarla en una sartén con mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. Cuando se haya [+]
Paquetitos de cerdo con frutos secos
Después de pelarla y cortarla finamente, freír la chalota con la mitad de la mantequilla y la fruta picada en trozos gruesos. Sazonar conm sal y pimienta y cocinar por unos minutos. Golpear las rebanadas [+]
Pinchos de albóndigas
Romper las migas de pan y remojarlas en la leche durante 10 minutos para que se ablanden. Estrujar bien y colocar en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desmenuzada, los [+]
Cerdo estofado con salsa picante
Lavar la carne y frotarla con un poco de papel absorbente para secarla. Lavar las verduras; cortra la cebolla en trozos, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Prepare un ramito de aromas con romero, [+]
Rollitos de carne de cerdo y jamón con uvas
Dorar las cebollitas con un poco de aceite y una pizca de sal; cubrir y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos. Mientras tanto, golpear ligeramente con una maza las rebanadas de cerdo, entre 2 hojas [+]
Tourtière
Pelar y enjuagar bien la patata, luego cocinarla en una olla con agua hirviendo salada durante 15 minutos o hasta que esté suave. Tomar el lomo y cortarlo en pequeños trocitos con un cuchillo afilado. [+]
Cerdo relleno con champiñones
Extender la carne, quitar cualquier vestigio de grasa. Romper los huevos en un bol, añadir la leche y batir con un tenedor, sazonar pimienta recién molida. En un plato verter el pan rallado y mezclar con [+]
Cerdo al jarabe de arce
En una bandeja de hornear grande y de bordes bajos, poner las rodajas de cerdo, luego mezclar el jarabe de arce y el vinagre de manzana en un recipiente, agregando sal, pimienta, pimentón dulce y chile. [+]
Carré de cerdo al horno
En una olla grande, calentar la mantequilla y el aceite junto con el romero y dorar la carne de cerdo durante 5-10 minutos. Cuando esté bien dorada de todos lados, bañar con el vino y evaporar. [+]
Gyros (carne de cerdo a la griega)
El gyros es un plato de la cocina griega muy similar al kebab o shawarma turco o árabe, pero, a diferencia de ellos, se prepara típicamente con cerdo. Se sirve acompañado de un pan plano llamado pita y [+]
Cerdo asado con ciruelas y manzanas
Sazonar el lomo con sal y pimienta, luego envolverlo en las rodajas de tocino. Atar el rollo con hilo de cocina. Poner las ciruelas a remojar en el Cognac durante media hora, luego retirarlas y mantener el [+]