Recetas de Cerdo

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Pinchos de albóndigas
Romper las migas de pan y remojarlas en la leche durante 10 minutos para que se ablanden. Estrujar bien y colocar en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desmenuzada, los [+]
Cerdo estofado con salsa picante
Lavar la carne y frotarla con un poco de papel absorbente para secarla. Lavar las verduras; cortra la cebolla en trozos, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Prepare un ramito de aromas con romero, [+]
Rollitos de carne de cerdo y jamón con uvas
Dorar las cebollitas con un poco de aceite y una pizca de sal; cubrir y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos. Mientras tanto, golpear ligeramente con una maza las rebanadas de cerdo, entre 2 hojas [+]
Tourtière
Pelar y enjuagar bien la patata, luego cocinarla en una olla con agua hirviendo salada durante 15 minutos o hasta que esté suave. Tomar el lomo y cortarlo en pequeños trocitos con un cuchillo afilado. [+]
Cerdo relleno con champiñones
Extender la carne, quitar cualquier vestigio de grasa. Romper los huevos en un bol, añadir la leche y batir con un tenedor, sazonar pimienta recién molida. En un plato verter el pan rallado y mezclar con [+]
Cerdo al jarabe de arce
En una bandeja de hornear grande y de bordes bajos, poner las rodajas de cerdo, luego mezclar el jarabe de arce y el vinagre de manzana en un recipiente, agregando sal, pimienta, pimentón dulce y chile. [+]
Carré de cerdo al horno
En una olla grande, calentar la mantequilla y el aceite junto con el romero y dorar la carne de cerdo durante 5-10 minutos. Cuando esté bien dorada de todos lados, bañar con el vino y evaporar. [+]
Gyros (carne de cerdo a la griega)
El gyros es un plato de la cocina griega muy similar al kebab o shawarma turco o árabe, pero, a diferencia de ellos, se prepara típicamente con cerdo. Se sirve acompañado de un pan plano llamado pita y [+]
Cerdo asado con ciruelas y manzanas
Sazonar el lomo con sal y pimienta, luego envolverlo en las rodajas de tocino. Atar el rollo con hilo de cocina. Poner las ciruelas a remojar en el Cognac durante media hora, luego retirarlas y mantener el [+]
Arroz rojo picante con cerdo y piña
Hervir el arroz en agua hirviendo con sal (el arroz tailandés rojo tiene un tiempo bastante largo de cocción, aproximadamente 40 minutos), luego escurrir. Mientras tanto, limpiar los chiles, quitar las [+]
Currywurst
Comenzar preparando la salsa: picar muy finamente la cebolla y ponerla a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla se ablande añadir una cucharadita de pimentón y verter el puré de [+]
Solomillo con espárragos y tocino
Calentar una olla con abundante caldo vegetal, azúcar, enebro, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 1 diente de ajo sin pelar, 1 ramita de romero, un poco de cáscara de limón y una pizca de sal. [+]