Recetas de Mousses
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Comenzar a preparar la mousse de chocolate calentando 250 ml de nata en una olla pequeña. Llevar a una temperatura máxima de 50 ° C, luego retirar del fuego. Mientras tanto, derretir el chocolate picado [+]
Ablandar la gelatina en agua fría y luego disolver a baño maría. Luego, derretir a baño maria el chocolate cortado en trozos en una cacerolita o bol.. Pincelar seis moldes de silicona primero con [+]
Hidratar la gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos. Calentar el jarabe de arce en una ollita y, una vez que esté caliente, retirar del fuego y añadir la gelatina bien prensada mezclándola [+]
Lavar las fresas, secarlas y cortarlas. Separar unos 50 gramos y cortarlas a lo largo, en láminas Poner las frutillas restantes en una cacerola, agregar la miel, la vaina de vainilla cortada a lo largo de [+]
Pelar las manzanas, enjuagarlas rápidamente y cortarlas en cubos, retirando el corazón, colocar en una cacerola junto con el vino, y tapar. Llevar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta ablandar la [+]
Fundir por separado a baño maría: el chocolate normal con 50 gr. de nata; el chocolate negro al 90% con 2 cucharadas de Grand Marnier y 100 gr. de nata; el chocolate blanco con el yogur griego. Poner las [+]
Hervir las castañas secas durante 2 horas y media en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar en una pequeña parte del líquido de cocción. Una vez que estén tibias, ponerlas en el vaso de la [+]
Picar el chocolate, fundirlo a baño maría o en el microondas (500 W de potencia durante 2-3 ') y luego dejar enfriar. Montar la nata, dejándola no muy firme (semi batida). Poco a poco se verter la nata [+]
Cortar la fruta de la pasión por la mitad, tomar la pulpa con una cuchara y mantener aparte 1 cucharada de las semillas. Pasar el resto en un colador, apretándola. Cubrir con papel film y refrigerar. [+]
Remojar la gelatina en agua fría, y disolverla en el microondas o a baño maría.Lavar y limpiar las fresas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola pequeña con el azúcar y hervir a [+]
Poner la gelatina a ablandarse en agua fría durante unos diez minutos.Preparar el café y verterlo en un recipiente; añadir a continuación el azúcar y agregar la vainilla y whisky, removiendo con una [+]
Verter 1,5 dl de agua en una cacerola, añadir el azúcar y llevar a ebullición. Cocinar el jarabe durante 5 minutos, apagar el fuego, añadir el chocolate picado y remover hasta que se haya derretido. [+]
Mousse de chocolate blanco
Mousse de albaricoques
Mousse de naranjas
Mousse de yogur y lima sobre crocante
Bavaroise de limón
Crema de chocolate con almendras y ca...
Cheesecake al azahar