Recetas de Pastas
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Remojar las setas secas en un tazón pequeño con agua tibia, durante unos quince minutos, para que se hidraten. En una sartén derretir un poco de mantequilla junto con dos cucharadas de aceite. Rehogar [+]
Mientras se cocinan los espaguetis en agua hirviendo con sal, preparar la salsa de tomate: en una cacerola pequeña, dorar en el aceite el ajo y agregar luego el tomate. Sazonar con sal y pimienta y [+]
Poner agua a hervir en una cacerola grande. Mientras tanto, mezclar la espinaca bien exprimida con la ricotta, la harina, el queso, el huevo y la pimienta, obteniendo una masa. Formar bolitas con las manos [+]
Saltear la cebolla cortada en rodajas finas (o las dos chalotas cortadas en rodajas) en una sartén con aceite. Tan pronto como las cebollas estén bien rehogadas, agregar el calabacín cortado en rodajas [+]
Precalentar el horno a 180 ° y hervir una olla grande de agua para cocinar la pasta. Pincelar una fuente de horno con mantequilla y acomodar en el fondo el queso fresco y el azul cortados en cubitos. [+]
Limpiar de espinas las anchoas y lavarlas bien, para desalarlas. Poner al fuego el agua para cocinar la pasta y cuando llegue a ebullición, echar muy poca sal y cocinar los fideos. Calentar el aceite de [+]
Calentar en una sartén el aceite, agregar los chalotes picados y cuando hayan transparentado agregar las anchoas picadas. Revolver hasta que se deshagan por completo. Agregar las vieiras cortadas en [+]
Para la salsa, picar el echalote y ponerlo a rehogar en 3 cucharadas de aceite. Agregar la salsa de tomate, un pellizco del picadillo aromático y la cantidad justa de sal y pimienta. Cocinar a fuego lento [+]
Preparar la salsa derritiendo la mantequilla en una olla, y agregando la harina de una sola vez, mezclar bien y cocinar por un par de minutos, luego comenzar a verter la leche de a poco y en forma de hilo, [+]
Limpiar los espárragos, eliminando la parte más fibrosa del tallo. Cortar en trozos pequeños y hervir durante unos 10 minutos en agua con sal. Agregar las puntas solo después de los primeros 5 minutos, [+]
Poner a hervir agua y blanquear rápidamente los tomates, después de hacerles una incisión superficial con un cuchillo; Dejarlos remojar por 1 minuto, luego escurrirlos y pelarlos. Pelar y cortar las [+]
Pelar los calabacines y cortarlos en trozos. En una sartén calentar dos cucharadas de aceite con una de agua, agregar los calabacinesy cocinar por unos 20 minutos, agregar la sal al final, retirarlos y [+]
Spaghetti gratinados con pollo y cham...
Ñoquis de remolacha y ñoquis de rep...
Canelones verdes
Lasagnette con atún fresco
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