Recetas económicas
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Batir la mitad de la mantequilla con 150 gr. de azúcar en un tazón hasta obtener una crema. Agregar los huevos, ligeramente batidos, mezclar y luego incorporar las harinas tamizadas juntas. Revolver con [+]
Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas, lavar y secar perfectamente. Exprimir 2 de los limones, reservar el jugo e introducir las cáscaras lavadas en el interior del pollo, [+]
Escurrir las patatas y cortar en rodajas, colocar en las cocottes bien enmantequilladas. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con la nata mezclada con la leche necesaria y también sazonada. Introducir en [+]
Cortar el pionono de la medida del molde elegido. Mezclar el mascarpone con el azúcar y la crema batida a punto chantillÃ, perfumar con la esencia y llevar a heladera. Verter el contenido del paquete [+]
Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos chicos y regulares. Hervir en el caldo de gallina, con la cacerola tapada, hasta que estén bien cocidas. Retirar del caldo con una espumadera y reducirlas a [+]
Limpiar los puerros y reservar 3 de los más finitos y chicos. El resto se pica muy fino, separando 2 cdas. de la parte más oscura (esto puede ser reemplazado por perejil picado). Colocar el resto de [+]
Preparación del relleno: Cortar la carne de pollo en cubitos, desechando los huesos.Cortar en rodajas finas las cebollas y cocinar en una cacerola tapada, con sal y la mantequilla o margarina, hasta que [+]
Cortar una tapa a los tomates, ahuecarlos con cuidado y condimentar el interior con sal, pimienta y tomillo. Colocarlos boca abajo. Aparte, cortar en cubos la pulpa extraÃda y mezclarla con el requesón, [+]
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal; cuando esté al dente escurrirla, dejándole un poco del agua de cocción. Licuar o procesar 1 cucharada de aceite con el ajo y 3 hojas de albahaca, [+]
Poner en un bol la harina junto con un poquito de sal y la mantequilla o margarina. Cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz. Batir el huevo con 2 cdas. de agua helada y [+]
Lavar bien los calabacines y secar; cortar por la mitad a través y ahuecar con ayuda de un cuchillito dentado o con el accesorio especial para hacer patatas a la cucharita.En una sartén, freÃr la [+]
Forrar un molde enmantequillado y enharinado, de unos 24 cm de diámetro, con uno de los discos de masa. Mezclar la acelga picada con la cebolla, la leche, la harina, los huevos batidos, los condimentos y [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli