Recetas económicas
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Fundir en una cacerola 50 gr. de mantequilla o margarina y agregar la harina; rehogar unos minutos hasta que la mezcla burbujee; retirar del calor y verter gradualmente la leche caliente, mientras se [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y cocinar la cebolla hasta que esté transparente, tapando el recipiente. Agregar los tomates, los ajos y los pimientos picados y cocinar lentamente hasta [+]
Cocinar las cebollas en la mantequilla o la margarina, sobre fuego moderado, hasta que estén transparentes.Mientras tanto, hervir los macarrones en abundante agua salada hasta que estén al dente; [+]
FreÃr la cebolla en la margarina o el aceite en una cacerola hasta que apenas se coloree. Agregar el caldo, el maÃz previamente cocidos y dejar hervir unos 5 minutos Sazonar muy bienAñadir la leche [+]
Limpiar y lavar bien los pescaditos. Secar y pasar por harina mezclada con sal y pimienta.Fundirla mantequilla o margarina en una sartén y agregar los tomates reducidos a puré, sal y pimienta. Dejar [+]
Limpiar el pollo, lavar y cortar en presas. Poner al fuego una cacerola con 50 gr. de mantequilla y la grasa de cerdo; rehogar la cebolla cortada en rodajas y luego añadir las presas de pollo, el diente [+]
Cortar en tiritas las cáscaras de las naranjas previamente lavadas, retirando solamente la parte amarilla de las frutas, porque la blanca es muy amarga.Colocar las tiritas de naranja en una cacerola con [+]
Licuar los tomates o pasar por tamiz, medir y completar con el caldo necesario hasta lograr aproximadamente, un litro de lÃquido en total: poner en una cacerola junto con los tallos de apio cortados en [+]
La noche precedente a la preparación del plato poner a remojar los garbanzos en abundante agua frÃa. Al dÃa siguiente, flamea, raspar y lavar la pata de ternera. Poner al fuego una olla con unos tres [+]
Reducir a puré el queso y agregarle la nata batida a medio punto. Cortar la cebolla en rodajas, reservar algunos aros para decorar; picar el resto muy finamente. Picar también los pepinitos y la mitad de [+]
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas, lávelas, séquelas y échelas en abundante aceite caliente, pero no humeante. Cuando suben a la superficie retÃrelas; mientras tanto aumente la llama para [+]
Colocar en un bol 100 gr. de harina, añadir la levadura desmenuzada y disuelta en un poquito de agua tibia y tomar la masa, trabajándola hasta que resulte de mediana consistencia; formar con ella un [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli