Recetas pollo
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Poner el pollo, ya cortado en trozos, en una cacerola antiadherente y dejarlo dorar a fuego alto durante unos minutos junto con un poco de aceite.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas no muy [+]
Picar la cebolla, el ajo, el perejil y ponerlos en un tazón grande. Añadir el zumo de limón, el aceite, el pimentón, el cilantro, el comino, una pizca de canela y una pizca de sal.
Cortar el pollo en [+]
Precalentar el horno a 180 °C.
Cortar la pechuga de pollo en cubos, luego pasarlos por pan rallado saborizado con una cucharada de orégano. Colocar los cubos de pechuga de pollo en una bandeja para [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Deben estar cocidas pero aún crujientes. Dejar enfriar y reservar.
Mientras tanto, [+]
Lavar los champiñones con agua corriente, retirar los residuos de tierra y cortarlos en rodajas.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén bastante grande. Añadir los [+]
Procesar la pechuga de pollo con un mixer.
Poner el pollo picado, la ricota, el huevo, la sal en un bol y mezclar todo bien. Si está demasiado pegajosa, agregar un poco de pan rallado a la mezcla.
Formar [+]
Enharinar los trozos de pollo y dorarlos en una sartén caliente con 30 gr. de mantequilla y 1 cucharadita de aceite. Dejarlos dorar durante 3-4 minutos, darles la vuelta y cocinar durante otros 2 minutos, [+]
Lavar y secar el calabacÃn; cortarlo en tiras a lo largo con el pelapatatas.
Lavar y secar las fetas de pechuga de pollo. Colocarlas entre dos rebanadas de papel pergamino y golpearlas bien con un mazo de [+]
Preparar el huevo cocido: ponerlo en agua frÃa, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrirlo, pasarlo por agua frÃa para detener la cocción y [+]
Deshuesar los muslos y cortarlos en trozos. Cortar también la pechuga de pollo.
Los trozos de carne deben ser de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Enharinarlos bien y luego sacudirlos [+]
Cortar el pollo en 8 trozos y dorarlo a fuego fuerte en una sartén con 1 diente de ajo, sin añadir grasa y perfumado con unas hojas de salvia y romero. Cuando esté dorado, después de 4-5 minutos, [+]
Cortar el pollo en trozos, ponerlo en una fuente apta para horno, sazonar con sal y aceite y cocinar a 200°C en horno de convección precalentado durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando y [+]