Recetas de Coliflor

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Croquetas de arroz y coliflor
Hervir la coliflor durante 25 minutos en abundante agua hirviendo y una hoja de laurel, luego escurrir y reservar el agua de cocción. En una sartén, freír en mantequilla durante 2 minutos, las [+]
Ensalada rusa
Hervir las verduras en ollas separadas. Cortar en trozos pequeños las judías verdes, la coliflor, las papas y las zanahorias. Cortar los pepinillos, la remolacha y el huevo duro en daditos, recoger todo [+]
Gratinado de coliflor y brócoli
Separar la ramitaas del brócoli y la coliflor. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colarlas con una espumadera y reservar. Mientras tanto sazonar la bechamel con sal, pimienta, nuez [+]
Coliflor crocante al curry
Limpiar la coliflor dividiendo las flores y quitando los tallos demasiado gruesos. Poner en un bol con aceite de oliva, sal y especias en polvo, mezclar con las manos hasta recubrir de manera uniforme (es [+]
Ensalada de arroz basmati con especias y verduras
Cortar la calabaza en cuadrados, dividir la coliflor en ramitos y cortar la cebolla. Poner las verduras en una bandeja para horno, añadir el ajo sin pelar y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y [+]
Coliflor asado
Limpiar la coliflor eliminando las hojas más grandes. En un tazón pequeño emulsionar la mostaza con el aceite de oliva agregado en forma de hilo y añadir el comino, pimentón, orégano, vinagre; [+]
Corona navideña
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Ensalada de refuerzo
Cortar una coliflor de tamaño medio, separando los ramilletes, lavar bien y hervir en agua con sal durante no más de 7-10 minutos: la coliflor debe permanecer firme pero agradable. Escurrir, pasar por [+]
Ensalada de coliflor con aceitunas negras
Lavar y limpiar las flores de coliflor, dividiéndolas en ramitos y separándolas del tronco. Cocinar al vapor durante 20 minutos, o hervir en agua con sal durante 15 minutos. Retirar con cuidado para no [+]
Sopa otoñal
Limpiar la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos y cortarla en cubos de un centímetro de lado. Lavar las patatas, pelar y cortar en cubos iguales a la calabaza. Lavar el apio y [+]
Chuletas de cordero con puré de coliflor
Calentar agua una olla y precalentar el horno a 200 grados. Mientras tanto, picar las aceitunas deshuesadas, la cebolleta y el perejil; poner tofo en un recipiente y sazonar con aceite de oliva, vinagre, [+]
Coliflor a la polaca
Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en agua con sal durante 5 minutos. Escurrir y transferirlos a una sartén donde se habrán derretido 100 gramos de mantequilla. Cocinarlos en el fuego no [+]