Recetas de Salmón
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Para la receta de tostadas escandinavas, dorar las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla clarificada y espumosa. Batir los huevos con la leche y revolverlos en una sartén a fuego [+]
Pelar el aguacate, retirar el hueso y poner la pulpa en un tazón. Machacar agregando el jugo de medio limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Agregar un hilo de aceite y dejar de pisar [+]
Preparar la mezcla para dar sabor a las brochetas: en un mixerl poner 80 gr. de pan rallado, 1 rebanada de pan cortada en trozos pequeños, 1 diente de ajo pelado, perejil fresco, dos cucharadas de aceite [+]
Limpiar el pescado. Retirar del salmón la espina central, la piel y demás espinas. Cortar la pulpa en cubos, ponerla en un tazón, espolvorear con el vino y condimentar con una pizca de sal y pimienta. [+]
Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite. Batir el huevo con el yogurt (o leche) y [+]
Cocinar el arroz y dejarlo enfriar. Mezcle en una ollita el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar y la sal y, antes de que hierva, dejarlolo enfriar y usar para sazonar el arroz. Preparar el tartar de [+]
Lavar la lechuga y secarla suavemente. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos, luego rociarlo con jugo de limón. Lave los tomates cherry y cortarlos en trozos. Hervir los espárragos en agua hirviendo con [+]
Colocar en un mixer el salmón ahumado y el pan de molde, agregar la clara de huevo, una cucharada de nata y la mitad del rábano picante rallado; mixear. Refrigerar por al menos 1 hora. Extender la mezcla [+]
Calentar el horno a 180 ° C y cubrir un molde para muffins con pirotines de papel. Si se utiliza un molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo con el [+]
Para preparar el filete de salmón con ensalada de quinua, lavar la quinua varias veces y luego transferirla a una cacerola. Cubrir con abundante agua (aproximadamente 400 ml) y hervir, agregando un poco [+]
Limpiar los espárragos, cortar la parte blanca de los tallos, pelarlos con un pelador de patatas y luego lavarlos con agua corriente. Colocar los espárragos dentro del vaporizador, llevar al fuego y [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos