Recetas de Cerdo
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Haga deshuesar el costillar, átelo dándole forma cilíndrica, y salpimiéntelo y frótelo con los ajos; úntelo con mantequilla blanda y cuézalo a horno moderadamente caliente durante una hora y media, [+]
Haga picar la carne de ternera y de cerdo bien fina, agregue dos cebollitas de verdeo picadas, sal, pimienta y tomillo; haga croquetitas redondas. Corte las restantes cebollitas en mitades, los pimientos [+]
Si hemos comprado una cinta entera, limpiar la carne de cuanta grasa podamos. Retirarla con cuidado de no dañar la pieza.Cortar la cinta en filetes de un centímetro de grosor. [+]
Poner en una bolsita de tela el enebro y el Kummel. Cerrar y echar en la cazuela de cerámica. Agregar todos los ingredientes restantes, limpios y cortados. Mezclar bien. Hacer una pasta con la harina, el [+]
Practicar un corte profundo a la carne. Picar los champiñones, las chalotas, las hojas de rúcula y agregar las almendras molidas, el huevo, las galletas, sal, pimienta y la mantequilla derretida. Mezclar [+]
Mezcle la mostaza con el curry y el aceite, sal y pimienta; unte con esto las costillas de cerdo y cuézalas en la parrilla, sobre fuego vivo. Al mismo tiempo cueza las manzanas, peladas y cortadas en [+]
Ate el trozo de cerdo dándole forma cilíndrica, méchelo con tiritas de ajos, más o menos según su gusto, sale el trozo y muele pimienta por encima, bastante gruesa; pinche también unos clavos de [+]
Salpimiente la bondiola, átela para que mantenga su forma y dórela en mantequilla o aceite, como prefiera. Deje escurrir buena parte de la salsa que suelta y añada los tomates en trozos, sal, pimienta, [+]
Salpimiente el costillar y cuézalo a horno de calor mediano durante 90 minutos o un poco más, con dos hojas de laurel, dos ramitas de salvia y una brizna de tomillo. Mientras tanto corte las coles en [+]
Corte los dos trozos de cerdo en porciones, dórelas en la mezcla de mantequilla y aceite. Agregue luego el ajo y la cebolla picados gruesos, dos briznas de tomillo y dos hojas de laurel, sal y pimienta. [+]
Muela pimienta negra sobre la carne, póngala en una asadera, sola, y llévela a horno mediano; cuando esté apenas dorada, deje escurrir la grasa que soltó y sale. Sígala cocinando durante 1 hora más, [+]
Corte en trocitos la carne, el jamón y el pollo; agréguelos al risotto e incorpore también la mantequilla blanda, los camarones y los guisantes escurridos, sal y pimienta. Mezcle y acomode en una fuente [+]
Lomo de cerdo con cebollitas
Salteado de cerdo
Brochetas picantes
Salteado de cerdo a la miel
Matambritos de cerdo con salteado de ...
Olla de pimienta
Pinchos de albóndigas
Bondiola al tomillo
Rollitos de cerdo
Moñitos con lomo de cerdo