Recetas económicas
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Lave, descame las sardinas, quÃteles las cabezas y ábralas por la parte ventral. Saque la espina dorsal y ponga en su lugar un bastoncito de queso; ciérrelas nuevamente, apretándolas bien. [+]
Cueza las patatas en agua salada, redúzcalas a puré. Agregue el queso blanco -si es necesario pasado por cedazo para que resulte bien liso-, los huevos apenas batidos, el queso rallado, sal, pimienta y [+]
Cueza las verduras separadamente, las zanahorias en daditos y las habichuelas verdes en cuadraditos, las guisantes desgranados. Retire del fuego y déjelas enfriar. Haga hervir el agua en una cacerolita, [+]
Salpimiente los filetes, rocÃelos con limón y páselos por harina; frÃalos en mantequilla o margarina hasta dorarlos de ambos lados, a fuego moderado. Pase los filetes a una fuente; agregue el vino a la [+]
Quite la piel y grasa de los riñones y córtelos en rebanadas finas; póngalos en agua con vinagre. Corte la cebolla en rodajas finas y saltéelas en la mantequilla y aceite calientes. Cuando tomen color [+]
Lave los calabacines, séquelos y, sin pelarlos, córtelos en rodajas; frÃalos en mantequilla o aceite, o en una mezcla de ambos, hasta que estén apenas tiernos. Tapice con la masa una tartera [+]
Para preparar la masa, desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la mantequilla y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmoldables. Hornearlos durante 10' y llevar a la heladera. Por otra [+]
Cierna la harina con el polvo de hornear, sal y pimienta; mezcle el huevo batido y la leche y añádalos poco a poco, revolviendo. Añada el maÃz desgranado y la cebolla picada y salteada en mantequilla; [+]
Lave la col y los puerros; corte el primero en cuatro y quite lo más verde a los puerros, luego hiérvalos 10 minutos en agua salada. Caliente la mantequilla en una guisera de barro, agregue la col [+]
Corte el pechito en trozos chicos, dórelos en la mantequilla caliente; agregue las cebollas en rodajas, saltéelas apenas y espolvoree todo con la harina. Salpimiente y revuelva, deje dorar y añada el [+]
Cueza las patatas con la cáscara, en agua salada, pélelas y haga con ellas un puré. O bien prepare un puré algo seco con una caja grande de copos de papa. Agregue 50 gr. de mantequilla, los huevos, el [+]
Quite la cáscara del zapallo, bien amarillo y maduro, córtelo en cubos y cuézalo con un dedo de agua y sal. Déjelo escurrir bien y hágalo puré; apriételo en un lienzo o séquelo sobre el fuego. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos