Recetas vegetarianas

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Salsa Raita
Salsa Raita
La raita es una salsa india hecha con yogur cremoso bajo en grasa, verduras y especias. Es un condimento siempre presente en las mesas indias; tradicionalmente se sirve en cuencos de barro, y se utiliza [+]
Albóndigas vegetarianas al sésamo
Albóndigas vegetarianas al sésamo
Cocinar las hortalizas. Poner las patatas en una cacerola, cubrir con agua fría, salar y hervir durante 25 minutos. Mientras tanto, lavar y limpiar las judías verdes; cocinarlas en agua hirviendo con sal [+]
Berenjenas y pimientos salteados
Berenjenas y pimientos salteados
Un plato fácil de preparar adecuadoa para servir tanto como acompañamiento de una carne al horno o como salsa para un plato de pasta. Perfecto para vegetarianos y veganos, combina el sabor y perfume de [+]
Pizzetas de Halloween
Pizzetas de Halloween
Extender la masa de hojaldre en un rectángulo, de un espesor uniforme de unos pocos milímetros. Con un cortapasta de unos 6-7 centímetros cortar las pizzetas. Pinchar con un tenedor cada pizzetta para [+]
Arroz integral con guisantes
Arroz integral con guisantes
Picar y rehogar la cebolla en el aceite. Verter el arroz y dejar tostar por un minuto, y luego continuar la cocción agregando el caldo de verduras caliente. Después de unos quince minutos, añadir los [+]
Tofu frito con sésamo
Tofu frito con sésamo
Cortar el tofu en triángulos no demasiado gruesos y bañarlos con la salsa de soja. Mientras tanto, preparar una pasta con la harina de garbanzos, agua y un poco de curry. En un plato mezclar el pan [+]
Tortilla de verduras sin huevo
Tortilla de verduras sin huevo
Cortar los calabacines en cubos o rodajas finas. En una sartén de unos 28 cm, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear la cebolla finamente picada; a continuación, añadir el calabacín; saltear [+]
Hummus
Hummus
En una sartén preparar el sofrito para los garbanzos con aceite, ajo y especias; a continuación, agregar los garbanzos hervidos, mezclar y dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego lento. Retirar los [+]
Fritos de verdura y requesón
Fritos de verdura y requesón
Limpiar los bulbos de hinojo y cortarlos en dados muy pequeños, limpiar también las zanahorias y las cebollitas y trozarlas de la misma manera.Fundir la mantequilla en un sartén y rehogar las verduras, [+]
Terrina de pimientos
Terrina de pimientos
Colocar los pimientos sobre la hornalla de la cocina o en el horno hasta que se queme bien la piel. Luego colocarlos dentro de una bolsa de plástico o de un recipiente con tapa. Dejar que se enfríen [+]
Judías gratinadas
Judías gratinadas
Pelar las judías planas y cortarlas en dos o tres trozos, luego cocinarlas al vapor.Mientras tanto, preparar la salsa: en una cacerola poner la leche, el caldo, la salsa de soja, la harina, una pizca de [+]
Ensalada de coles (coleslaw)
Ensalada de coles (coleslaw)
Coloque el huevo en el mixer o la licuadora, agregue vinagre, sal y alcaparras hasta unir. Con el motor andando añada gradualmente el aceite. Corte la col al medio, retire el centro duro y corte en finas [+]