Recetas de Arroces
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Deshojar el repollo, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Lavar todas las verduras. Sumergir los tomates en agua hirviendo con sal y escurrirlos tan pronto como la piel se abra: pelarlos, cortarlos [+]
Pelar la zanahoria, lavarla y picarla finamente. Verter un hilo de aceite en una cacerola, llevarla al fuego y freír la zanahoria a fuego medio. Agregar el arroz y dorar por 2-3 minutos, revolviendo [+]
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal, junto con la hoja de laurel, el ajo y el azafrán; cocinar según el tiempo indicado en el paquete, colarlo al dente, colocarlo en un recipiente, [+]
Escaldar durante unos minutos los espárragos después de eliminar la parte leñosa de los tallos. Cortar las puntas, reservarlas y cortar los tallos en rueditas. Calentar dos cucharadas de aceite y un [+]
Picar finamente la chalota. Sofreír en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra (también puede usarse mantequilla) hasta que se vuelva transparente. Agregar el arroz y dorarlo por 2 [+]
Hervir el arroz en abundante agua salada. En lo posible usar arroz integral, para aumentar el contenido de fibra del plato. Los tiempos de cocción varían de 20 minutos para el arroz tradicional a 40 para [+]
Preparar la salsa de tomate. En una cacerola poner un poco de aceite con la cebolla picada y cuando esté dorada, agregar el puré de tomates, una pizca de sal y el orégano, dejar que la salsa sazone [+]
Retirar la piel de los filetes de lenguado, agarrando una solapa del lado de la cola y tirando de ella para separarla, luego cortarla carne en bastoncitos de unos 3 cm. Derretir 20 gr. de mantequilla en [+]
Derretir la mantequilla en una cacerola antiadherente. Dorar la chalota picada, agregar el arroz y una pizca de sal y dejar saborizar durante unos minutos. Bañar con el caldo de verduras caliente, en el [+]
Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme. Luego [+]
Hervir el arroz en agua salada durante 15 a 18 minutos, escurrir y agregarle 2 cucharadas del aceite de las berenjenas y dejarlo enfriar. Una vez frío, condimentar con los tomates picados, el queso feta [+]
Hojas de vid rellenas
Pastelitos de arroz con higadillos
Albóndigas de arroz al limón
Huevos en salsa amarilla
Arroz en coquilles
Arroz negro con verduras
Arroz salvaje con hortalizas
Tomates rellenos con espinacas y arro...
Gratín cantonés
Risotto con hinojo y cúrcuma