Recetas de Carnes

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Cerdo con chorizo
Preparación:Lavar puerros, las zanahorias, el perejil y los tomates. Picar el perejil. Picar gruesa la parte blanca de los puerros. Pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos. Pelar los tomates [+]
Peceto agridulce
Preparación:Pimentar el peceto. Cubrirlo con las fetas de panceta. Atar con piolín para que las fetas no se muevan. Esparcir con las manos azúcar y sal sobre toda la superficie de la carne. Colocar el [+]
Brochettes de lomo
Preparación:Exprimir el jugo de un pomelo. Colocarlo en un bol junto con la carne cortada en cubos de 3-4 cm de lado, la miel, una cucharadita de jengibre en polvo, sal y pimienta. Dejar marinar 1 hora. [+]
Cerdo a la leche
Preparación:Pelar y picar las cebollas en trozos. Calentar 3 cdas. de aceite de oliva en una cacerola grande. Agregar las fetas de panceta. Cocinar a fuego medio. Después de 5 minutos, agregar la cebolla [+]
Cordero al ananá
Preparación:Precalentar el homo a temperatura alta. Salpimentar la carne y rociar con aceite. Llevar a horno y cocinar aproximadamente 35-40 minutos Mientras tanto, preparar las rodajas de ananá. [+]
Niños envueltos de carne y espinaca
Preparación:Hervir las espinacas. Colarlas y exprimirlas bien. Remojar las pasas en agua caliente. Pelar y picar la cebolla. Colocarla en una sartén con una cucharadita de manteca y un poco de aceite. [+]
Mollejas al vino marsala
Preparación:Tenga las mollejas en agua fría durante media hora, luego póngalas en una cacerola, cúbralas con agua fresca y lleve a hervir. Desde el comienzo del hervor, calcule cinco minutos de [+]
Ossobuco
Preparación:Pase las rodajas de ossobuco por harina y fríalas en la manteca. Agregue sal, pimienta y las verduras cortadas en trocitos. Cuando hayan tomado color, bañe todo con el vino blanco y déjelo [+]
Hamburguesas a la mostaza
Preparación:Corte los pancitos por la mitad y tuéstelos, sin secarlos, para que queden blandos por dentro; úntelos con margarina y luego con mostaza. Mezcle la carne picada con la cebolla rallada, [+]
Lomo de cerdo estilo español
Cortar los lomos de cerdo, de aproximadamente 2,5 cm de grosor. Salpimentar levemente. Pasar los lomos por harina y reservar.Colocar una cacerola de fondo grueso a fuego fuerte. Al calentar, agregar el [+]
Albóndigas picantes
Preparación:Mezclar la carne junto con el pan exprimido picado, la mostaza, abundante pimienta, la sal, el orégano desmenuzado, 1 huevo y una yema. Formar las albóndigas de tamaño mediano con las manos [+]
Albondigón
Verter en un recipiente las carnes picadas, la panceta en cubitos, el pan y los huevos. Mezclar todo bien y añadir la mostaza, el tomate frito y las especias. Sazonar con sal y pimienta y extender la [+]