Recetas económicas

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Huevos a la mozzarella
Huevos a la mozzarella
Enmantequille 4 fuentecitas individuales térmicas. Corte la mozzarella en tajadas finas y dispóngalas tapizando las fuentecitas. Muela por encima pimienta y casque los huevos, dos por cada comensal, en [+]
Gratín de coles
Gratín de coles
Lave bien la col, córtele el tronco y las nervaduras gruesas; cuézala durante 10 minutos en agua salada. Retírela y déjela escurrir bien; exprímala y píquela. Pique también la cebolla, saltéela en [+]
Hígado a la veneciana
Hígado a la veneciana
Corte el hígado en tajadas finitas. Caliente en una sartén la mantequilla con el aceite, agregue la cebolla cortada en rodajas finas y fríalas hasta que comiencen a tomar color. Agregue el hígado, sal [+]
Tomates y huevos
Tomates y huevos
Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien. Séquelas, páselas por harina y fríalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme. Déjelas [+]
"Criques" de patatas
Pele las patatas, lávelas y rállelas en la parte gruesa del rallador de verduras; échelas en agua fría a medida que las ralla. Déjelas un rato para que suelten el almidón, escúrralas y séquelas en [+]
Croquetas de ternera al curry
Croquetas de ternera al curry
Pele la cebolla y rállela en la parte gruesa del rallador de verduras; ablande la miga de pan en un poco de leche, exprímala y deshágala. Mezcle la carne con la miga de pan, la cebolla rallada y el [+]
Sopa de queso
Sopa de queso
Prepare el caldo de ave con los dos cubos de caldo concentrado y el agua; añádale pimienta negra recién molida y el queso rallado. Ponga dos rebanadas de pan (del día anterior) en cada uno de 4 platos [+]
Frituras de cebollas
Frituras de cebollas
Corte las cebollas en rodajas; sepárelas, páselas por agua fría y déjelas escurrir. Prepare una pasta con el huevo, una cda. de aceite, la harina agua como para formar una pasta liviana. Agregue sal y [+]
Sopa leguminosa
Sopa leguminosa
Quite las puntas y los hilos de las habichuelas verdes; desgrane los guisantes y los frijoles. Pele el ajo y échelo en la cacerola con medio vaso de aceite; apenas tome color retírelo y eche los [+]
Escalopes al limón
Escalopes al limón
Bata los huevos con sal y pimienta; mezcle el queso y el pan rallado fino. Salpimiente los escalopes, páselos por el huevo batido, luego por el queso y pan rallados, haciendo adherir esto bien. Caliente [+]
Gratín de calabacines
Gratín de calabacines
No pele los calabacines, lávelos y séquelos, luego córtelos en rodajas gruesitas y fríalas en mantequilla o aceite o una mezcla de los dos hasta que estén apenas tiernas. Si gusta puede darles un [+]
Pimientos rellenos
Pimientos rellenos
Lavar los pimientos, blanquearlos durante 10 minutos en agua salada y escurrirlos. Una vez frío cortarles una tapa y retirar la parte central con semillas. Mezclar la ricota con la mayonesa, hierbas [+]